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Streble-Preis der Zoologie
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Organisation
Plasmin in Milch - ein unterschätzter Faktor für UHT-Milch
Publikations-Art
Vortrag
Autoren
Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr
2015
Tagungsname
19. Ahlemer UHT-Seminar
Tagungsort
Göttingen
Tagungsdatum
06. - 07.10.2015
Beteiligte Personen
Prof. Dr.-Ing. habil. Jörg Hinrichs
Beteiligte Einrichtungen
Fg. Milchwissenschaft und -technologie
Projekte im Rahmen der Publikation
Hitzestabile mikrobielle Enzyme in Rohstoffen zur Milchverarbeitung - Qualitätssicherung, Entwicklung eines Testsystems und technologische Optionen