Zum Hauptinhalt springen
Fachgebiet Zoologie
Navigation
Suchen
Deutsch
English
Themenbereiche
Our Team
Our Research
Lemke group
Feistel group
Schweickert group
What we teach
Other
Streble-Preis der Zoologie
Suchen
Suchen
Personen-Suche
Startseite
Organisation
Mapping von Handelskäsen anhand thermo-physikalischer Eigenschaften
Publikations-Art
Vortrag
Autoren
Hartmann, K.; Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr
2014
Tagungsname
Ansbacher Fachgespräche 2014
Tagungsort
Herrieden
Tagungsdatum
05.06.2014
Beteiligte Personen
Prof. Dr.-Ing. habil. Jörg Hinrichs
Beteiligte Einrichtungen
Fg. Milchwissenschaft und -technologie
Projekte im Rahmen der Publikation
Charakterisierung von "Emmentaler" Hartkäse auf der Basis neuer physikalischer, biochemischer und molekular-sensorischer Kriterien