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Organisation
Fraktionieren von Milchinhaltsstoffen durch moderne Membranverfahren
Publikations-Art
Zeitschriftenbeitrag
Autoren
Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr
2007
Veröffentlicht in
LAF-Informationen
Band/Volume
17 (2007)/1
Seite (von - bis)
65-80
Beteiligte Personen
Prof. Dr.-Ing. habil. Jörg Hinrichs
Beteiligte Einrichtungen
Fg. Milchwissenschaft und -technologie
Projekte im Rahmen der Publikation
Energiesparende und schonende Homogenisierung von Milch und Auswirkungen auf die Textur von Milchprodukten